По мнению экспертов, утверждение, что картошка напичкана пестицидами, всего лишь миф. Результаты исследования позволяют утверждать, что при соблюдении регламента применения препаратов клубнях не обнаруживается остаточных количеств пестицидов.
При этом польза молодой картошки сильно преувеличена. Специалисты отметили, что в некоторых образцах ранней импортной и отечественной картошки было превышение допустимых норм нитратов. Скорее всего, это связано с тем, что картошка не созрела до конца, то есть продолжала расти. А в старой картошке нитратов меньше, так как со временем они переходят в безопасные для здоровья человека белковые и азотистые соединения.
Позеленевшая картошка не ядовита. Большая часть картофеля была с зелеными пятнами на кожуре (соланином). Такой картофель можно есть, но предварительно сняв с клубня толстый слой кожуры.
Впервые за долгие годы эксперты выявили превышение по содержанию кадмия в раннем импортном картофеле из сетевого магазина и раннем картофеле с рынка. Кадмий мог попасть в картофель при бесконтрольном применении минеральных удобрений. Еще один путь проникновения кадмия в картошку – если она росла в экологически неблагоприятном месте, например недалеко от нефтеперегонных заводов и металлургических предприятий.
Где лучше картофель: на рынке или в магазине? В сетевых магазинах встречается проросший картофель, что свидетельствует о нарушении условий хранения, но на вкусе картофеля это не отражается. В то же время и на рынке, и в магазине можно купить картошку с зелеными пятнами на кожуре (соланином), комьями земли на кожуре, с механическими повреждениями. Кроме того, и в сетевых магазинах, и на рынке можно купить картофель, пораженный болезнями. Следовательно, утверждать однозначно нельзя, что на рынке картофель лучше, чем в магазине.
Более подробную информацию можно узнать на сайте Роскачества https://roskachestvo.gov.ru/.
Свежие комментарии