Огромную фрикадельку из мяса, выращенного с использованием ДНК
вымершего мамонта, представили в музее науки Нидерландов.
Фрикадельку слепила австралийская компания Vow, которая специализируется
на создании мяса в пробирке. Для изготовления гигантской фрикадельки
использовалась ДНК шерстистого мамонта, который водился около четырех тысяч лет
назад на острове Врангеля, пишет Reuters.
Для производства мяса Vow взяла за основу клетки овцы. В них
встроили единственный ген мамонта, который еще называют миоглобином. Тот, в
свою очередь, отвечает, за вкус, цвет и аромат. Изготовители фрикадельки
утверждают, что оно пахнет, как крокодилье мясо. Для употребления в пищу этот
продукт пока не предназначен. Ученые рассчитывают провести тщательные испытания.
Свежие комментарии